38 Kommentare zu „Linsen mit Lauch: Kochrezept mit ganz speziellen Zutaten! (Arzt reagiert mit Tipps)“
@DoktorWeigl1
Liebe Community, entscheidend fürs tägliche Essen und Kochen sind die dafür verwendeten Lebensmittel. Und genau deshalb habe ich diesen Ratgeber verfasst DIE BESTEN LEBENSMITTEL: https://bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
Ein Buch, das gesunde und wichtige Lebensmittel auflistet, viele Tipps gibt und v.a. auch Ihnen dabei hilft in Zukunft gesünder im Supermarkt einzukaufen. Schauen Sie gerne einmal auf meiner Webseite rein. Und werfen Sie einen Blick in diesen Bestseller von mir.
Viele Grüße und nun genießen Sie dieses Video. Was sagen Sie dazu? Interessantes Kochrezept?
Dr. Tobias Weigl
Das ist ein interessantes Format. Gerne mehr davon. Mit grünen Linsen oder Mungobohnen mache ich Sprossen und esse sie dann roh zum Salat oder in Suppen kurz mitgegart.
Diese Reihe finde ich klasse.
DANKE!
Mit Ernährungsumstellung und Intervallfasten habe ich 23 kg abgenommen bin ich beim Langzeitzucker von 13,8 auf 5,1 ohne Medikamente heruntergekommen. Habe also am eigenen Leib erfahren, wie viel Ernährung bewirken kann.
Eine Frage: Sie haben sich gegen das Anbraten mit Olivenöl ausgesprochen. Dass Sonnenblumenöl nicht so toll ist, war mir klar. Aber welches Öl dann als Alternative zum Olivenöl beim Anbraten nehmen? In der mediterranen Küche wird Olivenöl ja auch zum Anbraten genommen, ode r täusche ich mich da.
Rapsöl ist besser. Aber ich zb vertrage kein Rapsöl ,muss Sonnenblumenöl nehmen aber bin dann entsprechend sparsam damit. Oder Raffiniertes Erdnussöl für meinen WOK ( Teuer) manchmal auch Kokosöl. Olivenöl nehme ich nur wenn es nur leicht anbraten muss wie zb eier, zwiebeln und knblauch.
@@obsidianwing Danke für die schnelle Antwort. Ich verfolge Ihren Kanal regelmäßig und habe schon soo viele wertvolle Tipps für mich und meine Frau darin gefunden.
Also mir war das definitiv auch viel zu viel Öl…🫣
Ich mache mir, mehr im Winter, gerne die türkische Variante von roter Linsensuppe. Einfach die Linsen mit Suppengemüse kochen, pürieren und mit Kreuzkümmel ,einem Löffel Schmand und Zitronensaft abschmecken…ich lieb’s 😋🥰
Es war wie ein anderes Rezept angefangen hätte! Schrecklich. Ich kann es mir nicht vorstellen, dass meine Kinder es als Suppe essen, aber ich werde es in der Heißluftfritteuse probieren. Ich selber esse aber gerne als Suppe!
Rote und gelbe Linsensuppe nach türkischer Art (mit Zwiebeln, Knoblauch, gerne auch ne Möhre und viel Zitronensaft) sind einfach wunder bar: sättigend, nährend und erfrischend.
Danke fürs Video!❣
P.S. Übrigens gehören halbe Paprika gefüllt mit Hüttenkäse neuerdings zu meinem Lieblingssnack- auch dafür danke!
Super! Vielen Dank. Werde das Video mal an meine Kollegin weiterleiten. Wir arbeiten bei einem Caterer und wir versorgen hauptsächlich Kitas und Schulen. In unseren Speiseplänen fügen wir zusätzlich ein zur Speisenauswahl passendes „Gut zu Wissen“ ein mit Fakten um Herkunft, Zusammensetzung usw. vom entsprechenden Lebensmittel.
Wir haben die Idee dies in der nächsten Zeit über einen Newsletter weiter auszubauen.
Das Video gibt super Anregungen.
Moin Herr Weigel. Wie in vielen anderen Videos, fehlt auch in diesem leider der Hinweis auf richtige Knoblauchverarbeitung.
Ganz wichtig: Knoblauch nach dem Pressen oder Schneiden immer 10–15 Minuten ruhen lassen, bevor er erhitzt wird.
Beim Schneiden oder Pressen von Knoblauch werden die Zellwände zerstört. Dadurch kommen zwei Stoffe miteinander in Kontakt: das Enzym Alliinase und die Aminosäure Alliin. Erst durch diese Reaktion entsteht die schwefelhaltige Verbindung Allicin, die für den typischen Geruch und Geschmack verantwortlich ist und viele der gesundheitsfördernden Eigenschaften von Knoblauch ausmacht, wie z. B. die antimikrobielle und möglicherweise krebshemmende Wirkung.
Diese Umwandlung benötigt Sauerstoff und etwas Zeit. Lässt man den zerkleinerten Knoblauch 10–15 Minuten an der Luft liegen, kann sich das Allicin optimal bilden. Wird der Knoblauch hingegen sofort erhitzt, wird das Enzym Alliinase durch die Hitze zerstört, bevor ausreichend Allicin entstehen kann. Dadurch gehen viele der positiven gesundheitlichen Effekte verloren.
Zusammengefasst:
– Das Liegenlassen nach dem Zerkleinern ermöglicht die Bildung von Allicin.
– Allicin ist hitzebeständiger als das Enzym, sodass es beim anschließenden Kochen erhalten bleibt.
– So kann Knoblauch sein volles gesundheitliches Potenzial entfalten.
Ich weiche ja immer Haferkleie und Leinsamen über Nacht ein und sogar über mehrere Tage.Bevor es aber „kippt“tue ich ein Glas abgewaschene Linsen und 1 Zwiebel und 1 Ei plus etwas Kicherbsenmehl und Gewürze dazu 🤩Das gibt auch richtig leckere Bratlinge!
Je nachdem was für Gemüse🍆🌶🌽noch im Kühlschrank ist kommt es auch noch rein oder dazu!
DANKE für die tollen ERKLÄRUNGEN😊
Für mich sind noch zwei Sachen ungeklärt. Wie schmeckts und wie bereitet man das Gericht jetzt zu ohne es in massig Fett zu braten?Auch wenn die Geschmacksfrage wohl nicht der Hauptanlass des Videos ist. Die Anmerkungen zu den Lebensmitteln mit den Grafiken fande ich sehr hilfreich. Was mir auch sehr gut gefallen hat, war auf Fehler in der Zubereitung hinzuweisen die gesundheitsschädlich sind. Wie zum Beispiel Öle über den Rauchpunkt zu erhitzen, was wahrscheinlich 90% der Leute falsch machen. Ich bin mir selbst nicht sicher wie man erkennt ob ein Öl den Rauchpunkt überschreitet. Weil wenn etwas in der Pfanne raucht, kann das ja auch Wasser oder ähnliches sein. Hier würde ich mich über mehr Details freuen.
Klasse, wirklich sehr gut erklärt, solche Videos brauchen wir insbesondere für jene, die sich für eine gesunde Ernährung interessieren! Ich würde sogar noch weiter gehen: In den Linsen sind Petersilie und Zitrone verhalten: Wie Verhalten sich die Inhaltstoffe wie Vitamin C, wenn man es unter Hitze brät? Wäre es nicht besser diese beiden in den Joghurt unterzumischen? Vitamine mögen doch keine Hitze/Luft etc.?!
Mich würde bspw. auch interessieren, wie wasche ich Obst/Gemüse richtig ab. Ins Wasser legen? Wasser kalt oder warm, fließend oder stehend? 5 Sekunden, 30 Sekunden fünf Minuten? Die Frage stelle ich mir, da ich mich Frage wie Pflanzenschutzmittel tatsächlich von Obst und Gemüse entfernt werden können. Selbst bei Bioprodukten wissen wir, dass diese teilweise Substanzen auf der Oberfläche enthalten, welche ggf. eher ungünstig sind.
Grundsätzlich gibt es viele Kochvideos, aber tatsächlich geht es dabei oft nur um Geschmack oder Aussehen und nicht darum, ob die Zutaten für de Körper tatschlich gut sind.
ich kann es mir vorstellen, dass sie auch in der Heißuftfritteuse gut werden. Ich werde es jedenfalls probieren, das Rezept ist toll. Ich war übrigens auch jemand, der die Cholesterin Tabletten nicht nehmen wollte, obwohl meine Ärztin es schon verschrieben hatte. Ich kümmere mich weiter um meine Ernährung und nehme sie auch regelmäßig, dank deinem Rat.
Liebe Community, entscheidend fürs tägliche Essen und Kochen sind die dafür verwendeten Lebensmittel. Und genau deshalb habe ich diesen Ratgeber verfasst DIE BESTEN LEBENSMITTEL: https://bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
Ein Buch, das gesunde und wichtige Lebensmittel auflistet, viele Tipps gibt und v.a. auch Ihnen dabei hilft in Zukunft gesünder im Supermarkt einzukaufen. Schauen Sie gerne einmal auf meiner Webseite rein. Und werfen Sie einen Blick in diesen Bestseller von mir.
Viele Grüße und nun genießen Sie dieses Video. Was sagen Sie dazu? Interessantes Kochrezept?
Dr. Tobias Weigl
Zu meinem Bestseller: https://bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
KLASSE!! DANKE!!!
So viel Öl möchte ich nicht, aber ansonsten gefällt mir dieses Gericht 😅
Linsen mit Lauch – schmeckt mir auch! 😉
Rote Linsen sind eine wahre Köstlichkeit 😻
☝🏻Gesunde + ☝🏻leckere Rezepte finde ich sehr gut! 👍🏻😃
Das ist ein interessantes Format. Gerne mehr davon. Mit grünen Linsen oder Mungobohnen mache ich Sprossen und esse sie dann roh zum Salat oder in Suppen kurz mitgegart.
Danke fürs Feedback!
Dr. Weigl, bitte mehr derart kommentierte Kochvideos.
Mal Schauen, ob es noch mehr Leute gut finden…
Ich finde das Thema auch sehr interessant! Schließlich kann Ernährung ja auch Medizin sein.
Sehr gut kommentiert!
Ich finde das auch sehr spannend und würde mich freuen.
Geht mir auch so, hat voll Spaß gemacht und lässt sich auch gut während des Kochens schauen ❤
Diese Reihe finde ich klasse.
DANKE!
Mit Ernährungsumstellung und Intervallfasten habe ich 23 kg abgenommen bin ich beim Langzeitzucker von 13,8 auf 5,1 ohne Medikamente heruntergekommen. Habe also am eigenen Leib erfahren, wie viel Ernährung bewirken kann.
Eine Frage: Sie haben sich gegen das Anbraten mit Olivenöl ausgesprochen. Dass Sonnenblumenöl nicht so toll ist, war mir klar. Aber welches Öl dann als Alternative zum Olivenöl beim Anbraten nehmen? In der mediterranen Küche wird Olivenöl ja auch zum Anbraten genommen, ode r täusche ich mich da.
Rapsöl ist besser. Aber ich zb vertrage kein Rapsöl ,muss Sonnenblumenöl nehmen aber bin dann entsprechend sparsam damit. Oder Raffiniertes Erdnussöl für meinen WOK ( Teuer) manchmal auch Kokosöl. Olivenöl nehme ich nur wenn es nur leicht anbraten muss wie zb eier, zwiebeln und knblauch.
@@obsidianwing Danke für die schnelle Antwort. Ich verfolge Ihren Kanal regelmäßig und habe schon soo viele wertvolle Tipps für mich und meine Frau darin gefunden.
Video zu B12 Supplemente im Tierfutter wäre schön.
Wirklich Mega Lecker 😊.
Man muss sich nur damit beschäftigen, Dankeschön Dr.
Rote Linsen oder Linsen generell sind ein Muss für mich mindestens einmal in der Woche und das seit Jahren 👍 bitte mehr von solchen Videos 🙏Danke
Also mir war das definitiv auch viel zu viel Öl…🫣
Ich mache mir, mehr im Winter, gerne die türkische Variante von roter Linsensuppe. Einfach die Linsen mit Suppengemüse kochen, pürieren und mit Kreuzkümmel ,einem Löffel Schmand und Zitronensaft abschmecken…ich lieb’s 😋🥰
Es war wie ein anderes Rezept angefangen hätte! Schrecklich. Ich kann es mir nicht vorstellen, dass meine Kinder es als Suppe essen, aber ich werde es in der Heißluftfritteuse probieren. Ich selber esse aber gerne als Suppe!
Rote und gelbe Linsensuppe nach türkischer Art (mit Zwiebeln, Knoblauch, gerne auch ne Möhre und viel Zitronensaft) sind einfach wunder bar: sättigend, nährend und erfrischend.
Danke fürs Video!❣
P.S. Übrigens gehören halbe Paprika gefüllt mit Hüttenkäse neuerdings zu meinem Lieblingssnack- auch dafür danke!
👍 👍
Super! Vielen Dank. Werde das Video mal an meine Kollegin weiterleiten. Wir arbeiten bei einem Caterer und wir versorgen hauptsächlich Kitas und Schulen. In unseren Speiseplänen fügen wir zusätzlich ein zur Speisenauswahl passendes „Gut zu Wissen“ ein mit Fakten um Herkunft, Zusammensetzung usw. vom entsprechenden Lebensmittel.
Wir haben die Idee dies in der nächsten Zeit über einen Newsletter weiter auszubauen.
Das Video gibt super Anregungen.
Moin Herr Weigel. Wie in vielen anderen Videos, fehlt auch in diesem leider der Hinweis auf richtige Knoblauchverarbeitung.
Ganz wichtig: Knoblauch nach dem Pressen oder Schneiden immer 10–15 Minuten ruhen lassen, bevor er erhitzt wird.
Beim Schneiden oder Pressen von Knoblauch werden die Zellwände zerstört. Dadurch kommen zwei Stoffe miteinander in Kontakt: das Enzym Alliinase und die Aminosäure Alliin. Erst durch diese Reaktion entsteht die schwefelhaltige Verbindung Allicin, die für den typischen Geruch und Geschmack verantwortlich ist und viele der gesundheitsfördernden Eigenschaften von Knoblauch ausmacht, wie z. B. die antimikrobielle und möglicherweise krebshemmende Wirkung.
Diese Umwandlung benötigt Sauerstoff und etwas Zeit. Lässt man den zerkleinerten Knoblauch 10–15 Minuten an der Luft liegen, kann sich das Allicin optimal bilden. Wird der Knoblauch hingegen sofort erhitzt, wird das Enzym Alliinase durch die Hitze zerstört, bevor ausreichend Allicin entstehen kann. Dadurch gehen viele der positiven gesundheitlichen Effekte verloren.
Zusammengefasst:
– Das Liegenlassen nach dem Zerkleinern ermöglicht die Bildung von Allicin.
– Allicin ist hitzebeständiger als das Enzym, sodass es beim anschließenden Kochen erhalten bleibt.
– So kann Knoblauch sein volles gesundheitliches Potenzial entfalten.
Danke
Danke
Danke ❤
Bester und feschester dottore ever…immer wieder sehr informativ
Ich weiche ja immer Haferkleie und Leinsamen über Nacht ein und sogar über mehrere Tage.Bevor es aber „kippt“tue ich ein Glas abgewaschene Linsen und 1 Zwiebel und 1 Ei plus etwas Kicherbsenmehl und Gewürze dazu 🤩Das gibt auch richtig leckere Bratlinge!
Je nachdem was für Gemüse🍆🌶🌽noch im Kühlschrank ist kommt es auch noch rein oder dazu!
DANKE für die tollen ERKLÄRUNGEN😊
Ausnahmsweise lohnt es sich hier auch die Kommentare zu lesen. Man lernt weiter 🙂
Der Kanal heißt, Gesunde Rezepte. Ich koche sehr gerne diese Rezepte.
Für mich sind noch zwei Sachen ungeklärt. Wie schmeckts und wie bereitet man das Gericht jetzt zu ohne es in massig Fett zu braten?Auch wenn die Geschmacksfrage wohl nicht der Hauptanlass des Videos ist. Die Anmerkungen zu den Lebensmitteln mit den Grafiken fande ich sehr hilfreich. Was mir auch sehr gut gefallen hat, war auf Fehler in der Zubereitung hinzuweisen die gesundheitsschädlich sind. Wie zum Beispiel Öle über den Rauchpunkt zu erhitzen, was wahrscheinlich 90% der Leute falsch machen. Ich bin mir selbst nicht sicher wie man erkennt ob ein Öl den Rauchpunkt überschreitet. Weil wenn etwas in der Pfanne raucht, kann das ja auch Wasser oder ähnliches sein. Hier würde ich mich über mehr Details freuen.
Klasse, wirklich sehr gut erklärt, solche Videos brauchen wir insbesondere für jene, die sich für eine gesunde Ernährung interessieren! Ich würde sogar noch weiter gehen: In den Linsen sind Petersilie und Zitrone verhalten: Wie Verhalten sich die Inhaltstoffe wie Vitamin C, wenn man es unter Hitze brät? Wäre es nicht besser diese beiden in den Joghurt unterzumischen? Vitamine mögen doch keine Hitze/Luft etc.?!
Mich würde bspw. auch interessieren, wie wasche ich Obst/Gemüse richtig ab. Ins Wasser legen? Wasser kalt oder warm, fließend oder stehend? 5 Sekunden, 30 Sekunden fünf Minuten? Die Frage stelle ich mir, da ich mich Frage wie Pflanzenschutzmittel tatsächlich von Obst und Gemüse entfernt werden können. Selbst bei Bioprodukten wissen wir, dass diese teilweise Substanzen auf der Oberfläche enthalten, welche ggf. eher ungünstig sind.
Grundsätzlich gibt es viele Kochvideos, aber tatsächlich geht es dabei oft nur um Geschmack oder Aussehen und nicht darum, ob die Zutaten für de Körper tatschlich gut sind.
Vielen Dank!
Danke für Ihre Rückmeldung 👍
ich kann es mir vorstellen, dass sie auch in der Heißuftfritteuse gut werden. Ich werde es jedenfalls probieren, das Rezept ist toll. Ich war übrigens auch jemand, der die Cholesterin Tabletten nicht nehmen wollte, obwohl meine Ärztin es schon verschrieben hatte. Ich kümmere mich weiter um meine Ernährung und nehme sie auch regelmäßig, dank deinem Rat.
Sehr gut – viel Erfolg 👍