28 Kommentare zu „Sauerteigbrot: JA ODER NEIN #gesundheitstipps #ernährungstipps #gesundeernährung“
@user-tz5zj1lo9f
Ist Hefeteig glutenfrei? Stimmt es, dass Hefe Gluten frisst? Ich lasse deshalb den Brotteig über Nacht stehen, bevor ich das Brot backe.
Und warum wird glutenfreies Brot aus dem Bioladen dann mit Sauerteig gebacken?
Nein, Hefe verstoffwechselt Zucker und kein Gluten. Mit Gluten kann die Hefe absolut gar nichts anfangen, also da verändert sich gar nichts. Nicht mal 0,001% kann Hefe von Gluten verstoffwechseln, weil es ja ein Protein ist
Nein, Sauerteigbrot gab/gibt es auch bei den Juden. Allerdings gibt es das Fest der ungesäuerten Brote und Jesus warnt vor dem Sauerteig der Pharisäer, d.h. Vor deren schlechten Einfluss. MfG
Sauerteigbrot ist während des Pessach-Festes (auch Ostern genannt) für Juden verboten, da es als „Chametz“ bezeichnet wird. Chametz ist ein Sammelbegriff für gesäuerte Nahrungsmittel, die während der sieben Tage des Pessach-Festes nicht gegessen werden dürfen.
Die Verpflichtung, während Pessach kein gesäuertes Brot zu essen, geht auf die Geschichte der Befreiung der Israeliten aus der Sklaverei in Ägypten zurück. Die Israeliten mussten in Eile das Land verlassen, so dass sie das Brot nicht genug Zeit hatte, um zu gären. Um an diese Eile zu erinnern, wird während Pessach nur ungesäuertes Brot (Matze) gegessen.
Sauerteigbrot, das durch die Zugabe eines Säuerungsmittels (z.B. Sauerteigstarter) hergestellt wird, wird als Chametz betrachtet und ist während Pessach verboten. Die Herstellung von Matze ist streng reguliert und unterliegt der Aufsicht von Rabbinern.
Sauerteigbrot ist während des Pessach-Festes (auch Ostern genannt) für Juden verboten, da es als „Chametz“ bezeichnet wird. Chametz ist ein Sammelbegriff für gesäuerte Nahrungsmittel, die während der sieben Tage des Pessach-Festes nicht gegessen werden dürfen.
Die Verpflichtung, während Pessach kein gesäuertes Brot zu essen, geht auf die Geschichte der Befreiung der Israeliten aus der Sklaverei in Ägypten zurück. Die Israeliten mussten in Eile das Land verlassen, so dass sie das Brot nicht genug Zeit hatte, um zu gären. Um an diese Eile zu erinnern, wird während Pessach nur ungesäuertes Brot (Matze) gegessen.
Ein Buchweizenbrot in der klassischen Zubereitung der Fermentierung, ohne Zusatz von Natron oder Backpulver , gebacken in der Kastenform wegen der doch dünnen Konsistenz des Teig ist eine unschlagbare Variante. Es ist die Basis für unzählige Zutatenvariationen von Gewürzen, Kräutern oder Nüsse. Es wird jedes mal ein ganz anderes Brot.
Ja, das fermentierte Buchweizenbrot ist unschlagbar! Meine Tochter hat Zöliakie. Sie liebt das Brot weil es wirklich super schmeckt. Und ich liebe es, da so einfach zuzubereiten. Ich backe es bei Umluft, das gibt eine tolle Krume.
Ja das ist wahr das wurde hier in dem Kanal oft gesagt, aber ich wusste auch schon vorher das das roggenbrot mit Sauerteig besonders gut ist, ich mache den Sauerteig und somit auch das Brot immer selbst.
4 bis 10 Scheiben in der Woche, da bin ich wohl vier Scheiben etwa drüber.
Es sind schon einige gute Tipps, aber ich gehe auch nicht mit allem konform. Jeder ist ja für sich selbst verantwortlich und auch der beste Arzt für sich selbst.
Hallo, ein „Antifungizid“ ist ein PRÄPARAT gegen Pilze und deren Sporen. Das Adjektiv dazu ist „fungizid“. Also der Sauerteig wirkt fungizid, nicht antifungizid, das wäre das Gegenteil.
Ich will nicht klugscheißen, aber das hat mich gestört. Oder liege ich falsch?
Ist Hefeteig glutenfrei? Stimmt es, dass Hefe Gluten frisst? Ich lasse deshalb den Brotteig über Nacht stehen, bevor ich das Brot backe.
Und warum wird glutenfreies Brot aus dem Bioladen dann mit Sauerteig gebacken?
Nein, Hefe verstoffwechselt Zucker und kein Gluten. Mit Gluten kann die Hefe absolut gar nichts anfangen, also da verändert sich gar nichts. Nicht mal 0,001% kann Hefe von Gluten verstoffwechseln, weil es ja ein Protein ist
Nein Hefeteig ist nicht per se glutenfrei. Nur wenn gf Mehl dafür verwendet wird!
@@annathein813das ist mir klar, es geht um die Frage, um Hefe Gluten „auffrisst“ und damit der Teig dann doch glutenfrei ist.
Bei Juden verboten, warum?
Nein, Sauerteigbrot gab/gibt es auch bei den Juden. Allerdings gibt es das Fest der ungesäuerten Brote und Jesus warnt vor dem Sauerteig der Pharisäer, d.h. Vor deren schlechten Einfluss. MfG
Das möchte ich auch gerne wissen
Sauerteigbrot ist während des Pessach-Festes (auch Ostern genannt) für Juden verboten, da es als „Chametz“ bezeichnet wird. Chametz ist ein Sammelbegriff für gesäuerte Nahrungsmittel, die während der sieben Tage des Pessach-Festes nicht gegessen werden dürfen.
Die Verpflichtung, während Pessach kein gesäuertes Brot zu essen, geht auf die Geschichte der Befreiung der Israeliten aus der Sklaverei in Ägypten zurück. Die Israeliten mussten in Eile das Land verlassen, so dass sie das Brot nicht genug Zeit hatte, um zu gären. Um an diese Eile zu erinnern, wird während Pessach nur ungesäuertes Brot (Matze) gegessen.
Sauerteigbrot, das durch die Zugabe eines Säuerungsmittels (z.B. Sauerteigstarter) hergestellt wird, wird als Chametz betrachtet und ist während Pessach verboten. Die Herstellung von Matze ist streng reguliert und unterliegt der Aufsicht von Rabbinern.
Sauerteigbrot ist während des Pessach-Festes (auch Ostern genannt) für Juden verboten, da es als „Chametz“ bezeichnet wird. Chametz ist ein Sammelbegriff für gesäuerte Nahrungsmittel, die während der sieben Tage des Pessach-Festes nicht gegessen werden dürfen.
Die Verpflichtung, während Pessach kein gesäuertes Brot zu essen, geht auf die Geschichte der Befreiung der Israeliten aus der Sklaverei in Ägypten zurück. Die Israeliten mussten in Eile das Land verlassen, so dass sie das Brot nicht genug Zeit hatte, um zu gären. Um an diese Eile zu erinnern, wird während Pessach nur ungesäuertes Brot (Matze) gegessen.
Danke Fabian, du erklärst alles so gut dass man es auch versteht.❤Lebe jetzt viel gesünder.
4-10 Scheiben pro Woche, da sieht es schlecht aus mit Ausgedehnter Brotzeit, Da gehen schon bei der ersten Runde 5 Scheiben drauf. Also gar kein Brot.
Wegen des Blutzuckerspiegels!
🎉🎉🎉
Sehr gut erklärt
Ich finde dieses Format toll! Gerne mehr davon! Vielen Dank für Deine Arbeit.
Ein Buchweizenbrot in der klassischen Zubereitung der Fermentierung, ohne Zusatz von Natron oder Backpulver , gebacken in der Kastenform wegen der doch dünnen Konsistenz des Teig ist eine unschlagbare Variante. Es ist die Basis für unzählige Zutatenvariationen von Gewürzen, Kräutern oder Nüsse. Es wird jedes mal ein ganz anderes Brot.
Ja, das fermentierte Buchweizenbrot ist unschlagbar! Meine Tochter hat Zöliakie. Sie liebt das Brot weil es wirklich super schmeckt. Und ich liebe es, da so einfach zuzubereiten. Ich backe es bei Umluft, das gibt eine tolle Krume.
@@annathein813Könntest du bitte das Rezept für Buchweizen-Brot teilen?
Ja das Rezept wäre cool 🙂
Danke Fabian. Buchweizen bitte
Ich denke Brot ist scheiße !
Ja das ist wahr das wurde hier in dem Kanal oft gesagt, aber ich wusste auch schon vorher das das roggenbrot mit Sauerteig besonders gut ist, ich mache den Sauerteig und somit auch das Brot immer selbst.
4 bis 10 Scheiben in der Woche, da bin ich wohl vier Scheiben etwa drüber.
Es sind schon einige gute Tipps, aber ich gehe auch nicht mit allem konform. Jeder ist ja für sich selbst verantwortlich und auch der beste Arzt für sich selbst.
Das nächste bitte Kimchhi😊
Kimchi ist wohl gesund, aber so krass teuer – ich habe es noch nicht gekauft, fermentiert, das ist gesund.
Bitte mal Gurken und Zucchini
Zu viel Info am frühen Morgen 😅
Vielen lieben Dank für dein sein ❤
Hallo, ein „Antifungizid“ ist ein PRÄPARAT gegen Pilze und deren Sporen. Das Adjektiv dazu ist „fungizid“. Also der Sauerteig wirkt fungizid, nicht antifungizid, das wäre das Gegenteil.
Ich will nicht klugscheißen, aber das hat mich gestört. Oder liege ich falsch?