Verstopfung, Durchfall, Bauchschmerzen, aber auch Übergewicht oder Blähungen – wer sich nicht gesund ernährt, bekommt das schnell mal zu spüren. Bei einer gesunden Ernährung achten viele Menschen auf Vitamine und andere Nährstoffe. Doch hast du auch im Blick, dass du dich ballaststoffreich ernährt? Ballaststoffe – das klingt erstmal unnütz oder lästig. Dabei sind sie überraschend wichtig für die Gesundheit. Was sind Ballaststoffe? Warum machen sie satt? Wieso verbessern sie die Verdauung und fördern ein gesundes Darmmikrobiom? Das alles beantwortet dir Dr. Julia Fischer im Video und hat einen Trick für dich, wie du Nudeln und Reis etwas gesünder zubereiten kannst.
00:00 – Sind Ballaststoffe Ballast für den Körper?
00:50 – Was sind Ballaststoffe
01:45 – Deshalb heißen sie Ballaststoffe
02:10 – Wie viele Ballaststoffe täglich essen?
02:50 – Zwei Faustregeln zu Ballaststoffen
03:50 – Was macht Ballaststoffe so gesund?
04:40 – Ballaststoffe machen satt!
05:00 – Ballaststoffe helfen bei Verstopfungen
05:40 – Richtige Superkräfte
06:10 – Gut für den Darm
07:50 – Große Studie zu Ballaststoffen
08:30 – Resistente Stärke
09:40 – Ernährung langsam umstellen
10:20 – Ballaststoffe gehören auf den Teller!
Mehr Wissenswertes zu Ballaststoffen und Rezepte:
Autorenteam: Andrea Wiehager-Philippi und Niels Nagel
Ein Film des NDR.
#NDR #ernährung #darm
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ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal der ARD Gesundheitsredaktionen
Ballaststoffe sind megagut für die Verdauung… was ist euer Geheimtipp in Sachen ballaststoffreich und lecker?
Bei mir gibts morgens 60g Haferflocken in Milch mit 15g Flohsamenschalen, abends 15g Flohsamenschalen in Milch mit 15g Eiweisspulver (Schoko) für den Geschmack.
Geschrotete Leinsamen sind wesentlich günstiger als Flohsamenschalen und müssten gleichwertig sein…hoffe ich jedenfalls😊
Unsere Quellen:
https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/#c3551
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Probiotika-und-Praebiotika-Darmflora-aufbauen,darmgesundheit100.html
https://www.imd-berlin.de/spezielle-kompetenzen/a-z/mikrobiom/kurzkettige-fettsaeuren-scfas
https://landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/ballaststoffe
https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/#c3551
https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/#c3551
https://landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/ballaststoffe
https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/#c3551
https://landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/ballaststoffe
https://landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/ballaststoffe
https://www.hindawi.com/journals/jnme/2019/4983657/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614039/
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Ballaststoffe-sind-gesund-und-foerdern-Verdauung,ballaststoffe101.html
https://academic.oup.com/carcin/article/23/11/1839/2608304
https://www.thelancet.com/journals/langas/article/PIIS2468-1253(19)30257-2/abstract
https://www.ahajournals.org/doi/pdf/10.1161/STROKEAHA.111.000151
https://www.bmj.com/content/343/bmj.d6617
https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085%2818%2934942-4/fulltext
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5883628/
https://www.thelancet.com/journals/langas/article/PIIS2468-1253(19)30257-2/abstract
https://www.imd-berlin.de/spezielle-kompetenzen/a-z/mikrobiom/kurzkettige-fettsaeuren-scfas
https://www.ardmediathek.de/video/w-wie-wissen/ein-hoch-auf-die-ballaststoffe/das-erste/Y3JpZDovL2Rhc2Vyc3RlLmRlL3cgd2llIHdpc3Nlbi80NmIxNjg0Yi0yMjBiLTQ0MTMtYWE0Zi1hOTljM2RkNmJjN2E
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4903954/
https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/pdf/10.1055/s-0033-1360025.pdf
Harvard Studie zu Ballaststoffen: https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/whole-grains-lower-mortality-rates/
Resistente Stärke: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Resistente-Staerke-Gut-fuer-den-Darm,staerke100.html
Was soll diese Hysterie zum Abnehmen? Jedes zweite Video dreht sich darum..
Es gibt auch Leute, die zunehmen wollen. Wo sind da die Experten? Ernährungsdocs? Reportagen? Dokus?
Frage ich mich auch. Gut man muss dazu sagen es gibt in Deutschland ein großes Problem was Übergewicht angeht. Sehr viele Menschen sind betroffen und wahrscheinlich deutlich mehr wollen abnehmen statt zunehmen. Aber langsam müsste das Thema ja mal geklärt sein. Da wäre ein Video zum Thema gesund zunehmen etc auch mal ganz gut. Wobei eigentlich in der Theorie beides einfach ist und jeder wissen müsste wie es geht bzw kann man sich da leicht informieren.
@@fuuuuuuuuu99 Es gibt nicht nur das Problem mit dem Übergewicht, sondern mindestens genauso schlecht: Die massive Zunahme von Kreislauf- und Herzerkrankungen durch industriell gefertigte Nahrungsprodukte. Also quasi alles, was in einer Lebensmittelfabrik hergestellt wurde.
Gewichtszunahme gestaltet sich da relativ einfach: esse mehr als du verbrennst. Punkt. Damit sollte deine Frage geklärt sein…
@@roaldruss4211 so ist das
Vielen Dank für Ihre tolle tips!
🫶😊
@@ardgesundIch folge euch von aus den Niederlanden. Und habe viel Vorteile erfahren von euren (dr. Julia Fisher u. Die Ernährungdocs) tollen Ernährungstips. Danke 🙏
Der Effekt von der resistenten Stärke auf den Blutzucker ist mehrfach von Leuten getestet worden und für ziemlich gering befunden. Ok, wenn man es einfach haben kann, warum die dann nicht als Ballaststoffe „mitnehmen“?
Aber wer Gewicht verlieren will, der sollte sich darüber 100% klar sein, Ballaststoffe hin oder her: Input = Output. Viel Input heißt viel Output heißt: Dicker werden.
Viel bewegen ..Versuchen 5-10 km zu laufen…mehr Energie Verbrauch
P.S. ich mache dies in 2-4 Etappen und hilft .. langsam abnehmen eh besser!
sehr gut… danke!🤗 Ab morgen gibt’s nur Kartoffeln auf dem Esstisch! 😋
Propaganda vom feinsten
Ballasstoffe machen vestopfung obst sind gut aber gemuse getriede und und hulsenfruchte sind sehr schlecht
Um den Darm bei Verstopfung wieder in Gang zu bringen, braucht er tatsächlich natürliche Füllstoffe, nämlich quellende Pflanzenfasern: Sie machen den Stuhl weicher und voluminöser. So sorgen sie für eine schnellere und regelmäßigere Entleerung des Darms. Deshalb sind bei Beschwerden mit Darmträgheit 35 Gramm Ballaststoffe täglich empfehlenswert. Unterstützend kann man Akazienfasern oder Flohsamen einnehmen – bis zu zweimal täglich ein Esslöffel in einem großen Glas Wasser, möglichst 30 Minuten vor einer Mahlzeit. Ausführlichere Infos dazu gibt es auch hier: http://www.ndr.de/obstipation104.html 👍
@mikii863 junge einfach der Forschung widersprechen 😂
@@ardgesund ich war vegan ich habe mehr als 30g ballasstoffe jeden tag gegssen das hat mien verdauung komplet kaput gemacht ich habe auf gehört salat getriede gemuse und hülsenfrüchte zu Essen und jetz miene verdauung ist super ich esse jetzt sehr viel eier, und fleish fish käse joghurt und obst Alles lauft wunderbar
Dass es dir besser geht ist die Hauptsache💚 Viele Grüße und alles Gute für dich!
Wichtig dabei ist auch ausreichend zu trinken, dann gibt es keine Verstopfung… 😅
Julia ist schon ultra natürlich Hübsch! Aber wann kommt ratschläge welches Brot zb bei Lidl Aldi und co gut sind welche aufschnitte etc MIT PRODUKT ZEIGEN!
Pumpernickel und möglicht wenig Industriell verarbeiteter Aufschnitt.
Algorithmuskommentar
Im grossen und ganzen besc 8:23 hreibt Julia „Ausgewogene Ernährung“. Möglich, dass die beim Abnehmen hilft, aber so eine Ernährung verhindert vor allem die Gewichtszunahme.
Wer sich so ernährt, kann sich jede Menge Gesundheitsprobleme ersparen
Julia Fischer, die schönste deutsche Frau! 🙂 wow!
Was für ein dümmlicher Kommentar. Eine grosse Klappe hat Sie schon. Und was Sie erzählt ist ein alter Hut.
Haben gekochte und anschließend eingefrorene Vollkornnudeln nach dem Auftauen auch resistente Stärke gebildet, oder funktioniert das nur, wenn die Nudeln 1 Tag im Kühlschrank waren? Viele Grüße und schöne Ostern
Frau Dr. Fischer, ich möchte Sie gern heiraten. GaLiGr🤝🏻
Jeden Tag Steak, Gemüse, Eier und Butter und Kobe-Hummer!
Das ist alles ein alter Hut was hier erzählt wird. Da muss man nicht als Schlaumeier auftreten.
Danke ❤
Das mit den Smileys kann man auch bleiben lassen. Ansonsten gute Infos.
Oder auch nicht😅
Haben Nudeln, die schon tiefgekühlt gekauft werden, auch diese resistente Stärke?