Ich bin Migräniker und hab Warnungen vor Glutamat nie ernst genommen.
Ich hab durch zufall einen Kommentar auf Englisch in Youtube gefunden, von einem Mann der schrieb er litt 22 Jahre an Migräne, und fand dann heraus dass Glutamat seine Migräne getriggert hatte.
Ich hab kurz darauf immer beim Verzehr drauf geachtet ob Glutamat drin war, oder nicht, und es war wirklich so.
Nach Glutamat hatte ich Migräne, jedes mal. Seit dem verzichte ich auf Glutamat, und habe auch seltener Migräne.
Hallo Herr Doktor Weigl klasse video zum thema Glutamat mann hört viel von disem teufels zeug und danke für ihre super video wo das alles aufklärt und ihre tipps wie man dieses meiden kann . Danke dafür GVLG 🙏🙏🙏
Super Video, Dr. Weigl.
Ich koche meist selbst, genau aus diesem Grund, Größtenteils weiß ich dann, was im Essen ist.
Es ist toll zu erfahren, hinter welchen Bezeichnungen sich Glutamat versteckt. Danke für diese vielen Informationen.
Ich würde mir eine schärfere sprachliche Abgrenzung Allergie vs. Unverträglichkeit wünschen. Kann man überhaupt auf Glutamat allergisch reagieren? Es ist ja eine essentielle Aminosäure, die bei der Verdauung von Eiweiß permanent freigesetzt wird. IMHO sind die nicht eindeutig nachgewiesenen Reaktionen auf Glutamat pseudoallergische Reaktionen.
Danke für das Video Herr Dr. Weigl, interessant wie immer! Habe mal von einer Studie gehört wonach Glutamat die Gehirnleistung fördern soll. Ich vertrage Glutamat bislang gut und liebe den Geschmack von chinesischen Nudeln etc. einfach, wobei ich es selber beim Kochen kaum verwende.
Ich habe meine Gäste abhängig gemacht! Und zwar weil ich OHNE künstlichen Geschmacksverstärker arbeite. Als Koch ist es mir schon seit vielen Jahren aufgefallen das immer so ein komischer Geruch durch die Gaststätten zieht. Ich weiß Glutamat ist an sich geruchslos, wird aber in der Gastro oft in Kombinationen eingesetzt. Bekannteste: Fondor von Maggi und Aromat von Knorr. Auch Brühe und Saucenpulver. Am Anfang ist es echt schwierig ohne die Zutaten zu kochen. Die Zutaten geben so einen runden Geschmack in jede Speise. Allerdings lässt es auch alles ein bisschen gleich schmecken und genau dort ist mein Ansatz darauf zu verzichten und meine Gäste abhängig zu machen zum NORMALEN Geschmack. Wenn man sich dazu durchgerungen hat eine Weile auf solche Produkte zu verzichten, schmecke Sie echt ekelig, was vor allem durch deren Geruch kommt. Mein Ansatz der komischer Weise funktioniert. Immer wieder wie viele Stammkunden bestätigen.
Ich hatte heute erst das Erlebnisse das ich an ner Ecke stand neben einem Restaurant/Café. Und ich gehe diesen ganzen Glutamat Kram aus dem Wege. Und früher hätte ich den Geruch der Küche für lecker empfunden. Heute hab ich irgendwie gedacht das stinkt irgendwie unnatürlich und man merkt es erst wenn man es bei lange Zeit nicht zu sich nimmt
Vielen herzlichen Dank für das informative Video.
Ich reagiere glücklicherweise nicht auf Glutamat.
Selbst kochen, dann ist man auf der sicheren Seite!🎉
Mit Glutamat habe ich zum Glück bisher keine Probleme gehabt – Und koche auch sehr gern selbst (ist eines meiner Hobbys).
Dass viele künstliche Inhaltsstoffe nicht als solche gekennzeichnet werden, ist eine Frechheit. Eine Täuschung der Kundschaft…
Die E-Titel wären noch ein paar Videos wert – Aufgrund des Cluster-Kopfschmerz muss ich da beispielsweise auf Süßstoffe achten, deren Zusatz manchmal auch nur vage mit Titeln wie „zuckerreduziert“, „zuckerfrei“, „kalorienreduziert“ und dergleichen angegeben wird. Das geht auch ein paar Kopfschmerzpatient*innen (Migräne) in meiner Familie so… da erspart einem das Lesen von Zutatenlisten so manche schmerzhafte Überraschung. Manchmal steht’s aber auch gar nicht drauf, wenn z.B. die Rezeptur geändert wurde. Hatte ich schon erlebt, mit dem „normalen“ Produkt eines bekannten Softdrinkherstellers – Auf einmal war darin auch Acesulfsam-K enthalten. Die Produktaufmachung hingegen war dieselbe wie vorher…
Eine gute Freundin hat extrem schlimme Migräneanfälle durch Glutamat bekommen. Viele haben Migräne und wissen vielleicht manchmal gar nicht warum. Vielen Dank für die mal wieder tolle Aufklärung =)
Danke für das interessante Video. Glutamat ist demnach lange nicht so ungesund wie Zucker. In Asien wird ja bekanntlich viel Glutamat konsumiert und die Menschen sind nicht so übergewichtig wie wir im Westen. Nur so als Überlegung.
Auch wieder ein super interessantes Video.
Was mich einmal interessieren würde, wäre ihre Meinung, bzw. Die wissenschaftliche Lage zur Carnivore Diät bzw. Ernährungsform.
Davon sehe ich momentan wieder sehr viele Videos in meiner „bubble“
Also ich war Liebhaber chinesischer Nudeln von Knorr oder Maggi aber jedesmal habe ich danach mein Asthmaspray gebraucht. Am Anfang denkt man ja Zufall aber es war jedesmal so daß meine Magengegend irgendwie aufgeschwollen ist und dann fiel mir das Atmen immer schwerer. Danke für den Beitrag Doc.
Vielen Dank, Hr. Dr. Dr. T. Weigl, für das „Glutamat“-Informationsvideo ☆☆☆☆☆
Immer gerne
Merkt denn keiner, dass das ein Bot ist
@Mark Dreger Ich bin wirklich kein Bot, ich schaue mir die Videos vom Dr. Dr. T. Weigl gerne an.
Ich bin Migräniker und hab Warnungen vor Glutamat nie ernst genommen.
Ich hab durch zufall einen Kommentar auf Englisch in Youtube gefunden, von einem Mann der schrieb er litt 22 Jahre an Migräne, und fand dann heraus dass Glutamat seine Migräne getriggert hatte.
Ich hab kurz darauf immer beim Verzehr drauf geachtet ob Glutamat drin war, oder nicht, und es war wirklich so.
Nach Glutamat hatte ich Migräne, jedes mal. Seit dem verzichte ich auf Glutamat, und habe auch seltener Migräne.
Hallo Herr Doktor Weigl klasse video zum thema Glutamat mann hört viel von disem teufels zeug und danke für ihre super video wo das alles aufklärt und ihre tipps wie man dieses meiden kann . Danke dafür GVLG 🙏🙏🙏
Maggi, Brühwürfel, Pulver usw. enthalten auch extrem viel Glutamat
Guter Beitrag, Herr Kollege. Ich bin ebenfalls kein Freund von Glutamat.
Super Video, Dr. Weigl.
Ich koche meist selbst, genau aus diesem Grund, Größtenteils weiß ich dann, was im Essen ist.
Es ist toll zu erfahren, hinter welchen Bezeichnungen sich Glutamat versteckt. Danke für diese vielen Informationen.
Sehr gut! ☺️
Ich würde mir eine schärfere sprachliche Abgrenzung Allergie vs. Unverträglichkeit wünschen. Kann man überhaupt auf Glutamat allergisch reagieren? Es ist ja eine essentielle Aminosäure, die bei der Verdauung von Eiweiß permanent freigesetzt wird. IMHO sind die nicht eindeutig nachgewiesenen Reaktionen auf Glutamat pseudoallergische Reaktionen.
Danke für das Video Herr Dr. Weigl, interessant wie immer! Habe mal von einer Studie gehört wonach Glutamat die Gehirnleistung fördern soll. Ich vertrage Glutamat bislang gut und liebe den Geschmack von chinesischen Nudeln etc. einfach, wobei ich es selber beim Kochen kaum verwende.
Ich finde Glutamat in Gerichten wie Gemüse mit Reis und Fleisch gut, mir hilft es meine Ernährung umzustellen mit etwas MSG.
Danke, Dr. Weigl für das tolle und sehr informative Video!❤
Lieben Dank!
Ich habe meine Gäste abhängig gemacht! Und zwar weil ich OHNE künstlichen Geschmacksverstärker arbeite. Als Koch ist es mir schon seit vielen Jahren aufgefallen das immer so ein komischer Geruch durch die Gaststätten zieht. Ich weiß Glutamat ist an sich geruchslos, wird aber in der Gastro oft in Kombinationen eingesetzt. Bekannteste: Fondor von Maggi und Aromat von Knorr. Auch Brühe und Saucenpulver. Am Anfang ist es echt schwierig ohne die Zutaten zu kochen. Die Zutaten geben so einen runden Geschmack in jede Speise. Allerdings lässt es auch alles ein bisschen gleich schmecken und genau dort ist mein Ansatz darauf zu verzichten und meine Gäste abhängig zu machen zum NORMALEN Geschmack. Wenn man sich dazu durchgerungen hat eine Weile auf solche Produkte zu verzichten, schmecke Sie echt ekelig, was vor allem durch deren Geruch kommt. Mein Ansatz der komischer Weise funktioniert. Immer wieder wie viele Stammkunden bestätigen.
Ich hatte heute erst das Erlebnisse das ich an ner Ecke stand neben einem Restaurant/Café. Und ich gehe diesen ganzen Glutamat Kram aus dem Wege. Und früher hätte ich den Geruch der Küche für lecker empfunden. Heute hab ich irgendwie gedacht das stinkt irgendwie unnatürlich und man merkt es erst wenn man es bei lange Zeit nicht zu sich nimmt
Vielen herzlichen Dank für das informative Video.
Ich reagiere glücklicherweise nicht auf Glutamat.
Selbst kochen, dann ist man auf der sicheren Seite!🎉
Immer gerne 😊
Ein sehr interessantes Video!
Mit Glutamat habe ich zum Glück bisher keine Probleme gehabt – Und koche auch sehr gern selbst (ist eines meiner Hobbys).
Dass viele künstliche Inhaltsstoffe nicht als solche gekennzeichnet werden, ist eine Frechheit. Eine Täuschung der Kundschaft…
Die E-Titel wären noch ein paar Videos wert – Aufgrund des Cluster-Kopfschmerz muss ich da beispielsweise auf Süßstoffe achten, deren Zusatz manchmal auch nur vage mit Titeln wie „zuckerreduziert“, „zuckerfrei“, „kalorienreduziert“ und dergleichen angegeben wird. Das geht auch ein paar Kopfschmerzpatient*innen (Migräne) in meiner Familie so… da erspart einem das Lesen von Zutatenlisten so manche schmerzhafte Überraschung. Manchmal steht’s aber auch gar nicht drauf, wenn z.B. die Rezeptur geändert wurde. Hatte ich schon erlebt, mit dem „normalen“ Produkt eines bekannten Softdrinkherstellers – Auf einmal war darin auch Acesulfsam-K enthalten. Die Produktaufmachung hingegen war dieselbe wie vorher…
Eine gute Freundin hat extrem schlimme Migräneanfälle durch Glutamat bekommen. Viele haben Migräne und wissen vielleicht manchmal gar nicht warum. Vielen Dank für die mal wieder tolle Aufklärung =)
Danke für das interessante Video. Glutamat ist demnach lange nicht so ungesund wie Zucker. In Asien wird ja bekanntlich viel Glutamat konsumiert und die Menschen sind nicht so übergewichtig wie wir im Westen. Nur so als Überlegung.
Auch wieder ein super interessantes Video.
Was mich einmal interessieren würde, wäre ihre Meinung, bzw. Die wissenschaftliche Lage zur Carnivore Diät bzw. Ernährungsform.
Davon sehe ich momentan wieder sehr viele Videos in meiner „bubble“
Ich stelle immer wieder fest, dass manche Leute mal einen guten Kochkurs belegen oder zur Ernährungsberatung gehen sollten .
Ich liebe ihre Videos ❤ vielen Dank für ihre Mühe 👍
Könnten Sie vielleicht mal eins machen über „Flosamenschalen“??? Liebe Grüße
Also ich war Liebhaber chinesischer Nudeln von Knorr oder Maggi aber jedesmal habe ich danach mein Asthmaspray gebraucht. Am Anfang denkt man ja Zufall aber es war jedesmal so daß meine Magengegend irgendwie aufgeschwollen ist und dann fiel mir das Atmen immer schwerer. Danke für den Beitrag Doc.
Beste und vertrauenwürdigste Informationsquelle für mich. 😊 👍
Danke für Ihre informativen und leicht verständlichen Videos. 🌞🍀