Mit diesem Universal-Spruch darf man sich nur nicht eine langsam schleichend Selbstvergiftung schönreden, denn auch steter Tropfen höhlt jeden Stein, und erklärt vielleicht wieso Kinder so agil, energetisch und kregel wie Kinder sind, und alternde Leute eben nicht mehr.
@tubularificationed sorry, das ist Blödsinn. Ich kenne etliche sehr alte Leute über 80 die sehr regelmäßig Brot Essen und extrem agil sind für ihre alter. Diese Dämonisierung von bestimmten traditionellen Lebensmitteln hat nahezu religiöse Züge.
@SD_Alias Sorry, das ist Blödsinn. Ich keinen keinen einzigen über 80, der nicht an irgendwelchen Zipperlein leidet.
Der Mensch erreicht körperlich im „Olympioniken“-Alter sein Maximum; danach geht es NUR bergab. Schon lange, bevor die Telomere am Ende sind.
Geistige Produktivität erreicht im mittlerem Alter ihr Maximum, danach geht es NUR bergab damit. Da gibt es keine einzige Ausnahme.
Sogar Genies (z.B. Physik-Nobelpreisträger) erreichen ihre großen Leistungen (die, für die sie dann viele Jahrzehnte später geehrt werden) in ihren jüngeren bis mittleren Jahren, danach reißen sie einfach nichts mehr, was die Welt bewegt.
Auch Schach-Großmeister werden im mittleren Alter entthront. Ab dann für immer auf dem Abstellgleis. Ohne Ausnahme. Ohne Comeback. Das passiert auch wesentlich früher als die Telomere am Ende sind.
In sofern seltsam weltfremd, über-80-jährige mit Kindern gleichsetzen zu wollen.
@tubularificationed sie haben doch den Kindervergleich gesetzt. Habe nicht behauptet dass die fit sind wie Kinder. Aber das sie altersgemäß gut dabei sind obwohl sie viel Brot essen.
@SD_Alias „Gut dabei“ bedeutet eben, körperlich und in der Gehirnleistung stark gegenüber jüngeren Jahren eingeschränkt, erste Leiden und Einschränkungen haben längst eingesetzt.
Ich hab mich dabei übrigens nicht speziell auf Brot bezogen. sondern auf den allgemeinen Missbrauch des Schnacks „die Dosis macht das Gift“, mit der man sich kleine Mengen jeglicher schädlichen Substanzen gerne schönredet. „Schwach oder moderat schädliches / giftiges sei doch völlig OK, weil die Dosis doch das Gift mache“.
Diese steten Tropfen höhlen aber den Stein, über einen Zeitraum von Jahrzehnten, und zwar schon bevor die Telomere am Ende sind.
So etwas ähnliches passiert auch beim Pizzateig, der eine lange Teigführung hat, sprich lange Fermentiert, so etwa 48-72h. Dadurch wird er sehr bekömmlich und schmeckt dadurch auch aromatisch, nur leider machen das die wenigsten Pizzerien…
Schon ein paar Jahre her, in Japan bin ich beim Bauchumfang durchgefallen und musste zur Ernährungsberatung. Erstes Thema: Weizen vermeiden. Seitdem esse ich (fast) kein Brot mehr.
Wer mehr erfahren möchte, dem empfehle ich meinen komplett überarbeiteten Ratgeber (Motto: medizinisch, verständlich, korrekt): https://bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
Genau hier erkläre ich Top Lebensmittel für ein gesundes Ernährungsmuster. Millionen von uns stellen sich mitunter täglich diese Fragen, und genau die passenden Antworten darauf liefert unser Ratgeber „Die besten Lebensmittel – Erfolgreiche Ernährungsmuster zum Muskelaufbau und Abnehmen. Wir zeigen Ihnen,
– auf welches Ernährungsmuster Sie setzen sollten, wenn Sie Muskeln aufbauen und Kilos verlieren wollen,
– auf welche alltäglichen Lebensmittel Sie setzen sollten, um diese Ziele zu erreichen,
– welche unterschätzten Geheimfavoriten es gibt,
– auf welche Mikro- und Makronährstoffe Sie beim Einkauf achten sollten,
– wie Sie Geld sparen und gleichzeitig große Effekte erreichen können
– wie Sie Ihren ökologischen Footprint auch beim täglichen Einkaufen nachhaltig verbessern können.
– welche veganen Alternativen es zu proteinreichen Fleisch- und Käsespeisen gibt,
– wie Sie mit den richtigen Lebensmitteln Ihre Muskelmasse im Alter erhalten können
– Tipps, Tricks und unterschätzte Gefahren bei alltäglichen Lebensmitteln
Erst wenn man die Ernährung umstellt, und etwas Sport macht, ERLEBT man, (besser als nur verstehen) dass wir viele Nahrungsmittel gar nicht in dem Volumen brauchen, wie wir sie zu uns nehmen, ich erlebe momentan, dass ich mit weniger sehr gut zurecht komme und mich endlich fitter fühle! 💪🏼💪🏼💪🏼
Es ist wie immer auch eine Frage der Zeit.
Als ich ketogene Ernährung ausprobiert habe, habe ich mein Brot auch selbst gebacken, aber das war halt schon relativ zeitaufwändig für relativ wenig „Ertrag“.
@sp00nKann ich so nicht ganz bestätigen. Ich backe selbst einmal die Woche für die Familie 5 kg Roggen Vollkorn Mischbrot mit langer Teigführung. Das ganze hat nur ein Problem, seit dem will keiner mehr gekauftes Brot und ich leider auch nicht mehr. Schmeckt einfach sooooo viel besser. Es war einfach erschreckend als ich letztens nochmal gekauftes Mischbrot gegessen habe 🫣
@grace-104was soll ich sagen: Roggen Vollkorn mit Wasser eine Woche lang auf deine Fritz Box stellen, jeden Tag kontrollieren , wenn er gärt , etwas wegnehmen und neu beimischen, das gibt den Sauerteig. Dann hast schon 80 % geschafft. Das mit der Fritz Box ist kein Witz. Aus dem Sauerteig einen Vorteig machen, dann noch 8 Stunden den Hauptteig, gehen lassen, formen, backen ,am besten in nem gusseisernen Topf. Das der grobe Fahrplan. Such dir den Schweizer Kanal „einfach backen“ mit Marcel , der erklärt alles super von Anfang an ! Alles machbar
@AlexDD99 bei uns das Gleiche, selbstgebacken ist um Vieles besser, da kann kein Bäcker mithalten ( wenigstens kein Bäcker in unserer Umgebung, da gibts keinen handwerklichen Bäcker mehr. Alles große Kettenbäckereien.)
Ich esse sooooooo gerne frisches Roggenbrot und auch frisches Vollkornbrot – Als Vollzeikraft und für meine Mittagspause von 1/2 h geht (fast) nur Brot, meistens mit Käse jeglicher Art oder auch mit Fisch, aber auch magere Hähnchenbrust 👍 Dazu meistens auch Eiern und Tomaten.
Wie sehen Sie denn auf der Intensivstation die Auswirkungen von Brot Konsum?! In jedem Video wird irgendwie behauptet man kenne das Thema aus dem Klinikalltag 🤣 Auch die ständigen Kurzvideos wo Sie im Krankenhaus zu sehen sind nerven mich persönlich eher. Die Qualität Ihrer Videos spricht für sich daher würde es denke ich reichen einfach kurz zu erwähnen, dass Sie Arzt sind, ohne es jedes Mal „beweisen“ zu wollen 🙂
Mit zwei Scheibchen Pumpernickel mit Spiegelei drauf, bin ich 4 Stunden pappsatt. Wenn ich zwei Croissant mit fingerdick Marmelade esse, habe ich nach 2 Stunden HUNGER.
Ich backe mein eigenes Vollkornsauerteigroggenbrot selber. 18 Stunden Teigführung, was sich wirklich lohnt. Das Brot schmeckt um Längen besser, als das vom Bäcker. Und es kommen auch nur natürliche Bestandteile ins Brot und nicht irgendwelche Zusatzstoffe wir z.B. Xanthan, was eigentlich gar nicht in unsere Nahrung gehört, weils es Darmentzündungen fördert. Und das eigene Sauteigbrot hält auch länger frisch und schimmelt nicht so schnell, obwohl ich keine Konservierungsstoffe verwende.
Schön, dass das einmal so aufbereitet wurde. Vielen Dank!
Die Panik vor Brot war mir immer fremd. Wir backen unser Sauerteigbrot auch schon seit diesem Jahr selbst. Die Arbeit ist minimal, schließlich macht der Teig die Arbeit von selbst 😉
Man kann auch wunderbar mit Gewürzen und Brotzugaben experimentieren, sodass es nur langweilig wird.
„Nachteil“: gekauftes Brot schmeckt meist nicht mehr.
Neben der Art des Brotes gilt auch wie bei allen Lebensmitteln:
Die Dosis macht das Gift …
Mit diesem Universal-Spruch darf man sich nur nicht eine langsam schleichend Selbstvergiftung schönreden, denn auch steter Tropfen höhlt jeden Stein, und erklärt vielleicht wieso Kinder so agil, energetisch und kregel wie Kinder sind, und alternde Leute eben nicht mehr.
@tubularificationed sorry, das ist Blödsinn. Ich kenne etliche sehr alte Leute über 80 die sehr regelmäßig Brot Essen und extrem agil sind für ihre alter. Diese Dämonisierung von bestimmten traditionellen Lebensmitteln hat nahezu religiöse Züge.
@SD_Alias Sorry, das ist Blödsinn. Ich keinen keinen einzigen über 80, der nicht an irgendwelchen Zipperlein leidet.
Der Mensch erreicht körperlich im „Olympioniken“-Alter sein Maximum; danach geht es NUR bergab. Schon lange, bevor die Telomere am Ende sind.
Geistige Produktivität erreicht im mittlerem Alter ihr Maximum, danach geht es NUR bergab damit. Da gibt es keine einzige Ausnahme.
Sogar Genies (z.B. Physik-Nobelpreisträger) erreichen ihre großen Leistungen (die, für die sie dann viele Jahrzehnte später geehrt werden) in ihren jüngeren bis mittleren Jahren, danach reißen sie einfach nichts mehr, was die Welt bewegt.
Auch Schach-Großmeister werden im mittleren Alter entthront. Ab dann für immer auf dem Abstellgleis. Ohne Ausnahme. Ohne Comeback. Das passiert auch wesentlich früher als die Telomere am Ende sind.
In sofern seltsam weltfremd, über-80-jährige mit Kindern gleichsetzen zu wollen.
@tubularificationed sie haben doch den Kindervergleich gesetzt. Habe nicht behauptet dass die fit sind wie Kinder. Aber das sie altersgemäß gut dabei sind obwohl sie viel Brot essen.
@SD_Alias „Gut dabei“ bedeutet eben, körperlich und in der Gehirnleistung stark gegenüber jüngeren Jahren eingeschränkt, erste Leiden und Einschränkungen haben längst eingesetzt.
Ich hab mich dabei übrigens nicht speziell auf Brot bezogen. sondern auf den allgemeinen Missbrauch des Schnacks „die Dosis macht das Gift“, mit der man sich kleine Mengen jeglicher schädlichen Substanzen gerne schönredet. „Schwach oder moderat schädliches / giftiges sei doch völlig OK, weil die Dosis doch das Gift mache“.
Diese steten Tropfen höhlen aber den Stein, über einen Zeitraum von Jahrzehnten, und zwar schon bevor die Telomere am Ende sind.
So etwas ähnliches passiert auch beim Pizzateig, der eine lange Teigführung hat, sprich lange Fermentiert, so etwa 48-72h. Dadurch wird er sehr bekömmlich und schmeckt dadurch auch aromatisch, nur leider machen das die wenigsten Pizzerien…
Schon ein paar Jahre her, in Japan bin ich beim Bauchumfang durchgefallen und musste zur Ernährungsberatung. Erstes Thema: Weizen vermeiden. Seitdem esse ich (fast) kein Brot mehr.
Ich esse kein Brot, bzw. nur Saatenbrot mit 8g Kohlenhydrate 👍
Wer mehr erfahren möchte, dem empfehle ich meinen komplett überarbeiteten Ratgeber (Motto: medizinisch, verständlich, korrekt): https://bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
Genau hier erkläre ich Top Lebensmittel für ein gesundes Ernährungsmuster. Millionen von uns stellen sich mitunter täglich diese Fragen, und genau die passenden Antworten darauf liefert unser Ratgeber „Die besten Lebensmittel – Erfolgreiche Ernährungsmuster zum Muskelaufbau und Abnehmen. Wir zeigen Ihnen,
– auf welches Ernährungsmuster Sie setzen sollten, wenn Sie Muskeln aufbauen und Kilos verlieren wollen,
– auf welche alltäglichen Lebensmittel Sie setzen sollten, um diese Ziele zu erreichen,
– welche unterschätzten Geheimfavoriten es gibt,
– auf welche Mikro- und Makronährstoffe Sie beim Einkauf achten sollten,
– wie Sie Geld sparen und gleichzeitig große Effekte erreichen können
– wie Sie Ihren ökologischen Footprint auch beim täglichen Einkaufen nachhaltig verbessern können.
– welche veganen Alternativen es zu proteinreichen Fleisch- und Käsespeisen gibt,
– wie Sie mit den richtigen Lebensmitteln Ihre Muskelmasse im Alter erhalten können
– Tipps, Tricks und unterschätzte Gefahren bei alltäglichen Lebensmitteln
Gerne schauen Sie einmal rein und sichern Sie sich jetzt Ihr Exemplar. https://bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
Viele Grüße
Dr. T. Weigl
Streichen das Brot und dann abends Snacks vor dem fernsehe rein scheppern
Erst wenn man die Ernährung umstellt, und etwas Sport macht, ERLEBT man, (besser als nur verstehen) dass wir viele Nahrungsmittel gar nicht in dem Volumen brauchen, wie wir sie zu uns nehmen, ich erlebe momentan, dass ich mit weniger sehr gut zurecht komme und mich endlich fitter fühle! 💪🏼💪🏼💪🏼
Man braucht für , Brot viel Zeit und Gedult.Zum Backen. Deswegen backe ich selber.Gruesse.
Ich back einfach selber, Roggen und Dinkelvollkorn rein mit Sauerteig, echt kein Hexenwerk
Es ist wie immer auch eine Frage der Zeit.
Als ich ketogene Ernährung ausprobiert habe, habe ich mein Brot auch selbst gebacken, aber das war halt schon relativ zeitaufwändig für relativ wenig „Ertrag“.
@sp00nKann ich so nicht ganz bestätigen. Ich backe selbst einmal die Woche für die Familie 5 kg Roggen Vollkorn Mischbrot mit langer Teigführung. Das ganze hat nur ein Problem, seit dem will keiner mehr gekauftes Brot und ich leider auch nicht mehr. Schmeckt einfach sooooo viel besser. Es war einfach erschreckend als ich letztens nochmal gekauftes Mischbrot gegessen habe 🫣
Bitte um ein Rezept !!!! 🥰
@grace-104was soll ich sagen: Roggen Vollkorn mit Wasser eine Woche lang auf deine Fritz Box stellen, jeden Tag kontrollieren , wenn er gärt , etwas wegnehmen und neu beimischen, das gibt den Sauerteig. Dann hast schon 80 % geschafft. Das mit der Fritz Box ist kein Witz. Aus dem Sauerteig einen Vorteig machen, dann noch 8 Stunden den Hauptteig, gehen lassen, formen, backen ,am besten in nem gusseisernen Topf. Das der grobe Fahrplan. Such dir den Schweizer Kanal „einfach backen“ mit Marcel , der erklärt alles super von Anfang an ! Alles machbar
@AlexDD99 bei uns das Gleiche, selbstgebacken ist um Vieles besser, da kann kein Bäcker mithalten ( wenigstens kein Bäcker in unserer Umgebung, da gibts keinen handwerklichen Bäcker mehr. Alles große Kettenbäckereien.)
Ich esse sooooooo gerne frisches Roggenbrot und auch frisches Vollkornbrot – Als Vollzeikraft und für meine Mittagspause von 1/2 h geht (fast) nur Brot, meistens mit Käse jeglicher Art oder auch mit Fisch, aber auch magere Hähnchenbrust 👍 Dazu meistens auch Eiern und Tomaten.
Gutes Brot vom Bäcker ist heute Mangelware: Das meiste Brot ist Müll aus der Brotfabrik, auch wenn auf der Verkaufsstelle Bäckerei steht!
Und besonders traurig finde ich dass öfters kleine traditionelle Bäcker schließen müssen weil viele halt lieber billig Brot vom Discounter kaufen
@mareike517aber auch noch ‚richtige ‚Bäcker, haben in den letzten 20 Jahren verstärkt zu Backmischungen gegriffen.
Wie sehen Sie denn auf der Intensivstation die Auswirkungen von Brot Konsum?! In jedem Video wird irgendwie behauptet man kenne das Thema aus dem Klinikalltag 🤣 Auch die ständigen Kurzvideos wo Sie im Krankenhaus zu sehen sind nerven mich persönlich eher. Die Qualität Ihrer Videos spricht für sich daher würde es denke ich reichen einfach kurz zu erwähnen, dass Sie Arzt sind, ohne es jedes Mal „beweisen“ zu wollen 🙂
Mit zwei Scheibchen Pumpernickel mit Spiegelei drauf, bin ich 4 Stunden pappsatt. Wenn ich zwei Croissant mit fingerdick Marmelade esse, habe ich nach 2 Stunden HUNGER.
Pumpernickel sättigt wirklich hervorragend. Ist mir auch schon aufgefallen.
Ich backe mein eigenes Vollkornsauerteigroggenbrot selber. 18 Stunden Teigführung, was sich wirklich lohnt. Das Brot schmeckt um Längen besser, als das vom Bäcker. Und es kommen auch nur natürliche Bestandteile ins Brot und nicht irgendwelche Zusatzstoffe wir z.B. Xanthan, was eigentlich gar nicht in unsere Nahrung gehört, weils es Darmentzündungen fördert. Und das eigene Sauteigbrot hält auch länger frisch und schimmelt nicht so schnell, obwohl ich keine Konservierungsstoffe verwende.
Wenn Brot, dann nur noch selbst gebacken, sonst wird man nur noch verarscht. Genauso bei Pizzateig.
Meine Neuentdeckung: Das pure Haferbrot bei Edeka. Lidl hat auch eine Variante. Komplett ohne Mehl und Hefe, kein zugesetzter Zucker.
@jerrydenton007 Gibt es auch bei ALDI und REWE. Finde ich hervorragend, sättigt auch gut.
@jerrydenton007 Das Pure Haferbrot gibt es auch bei Rewe und Aldi und ist auch bio!
Schon 4 Monate ohne Brot. Habe ich durch Linsensuppe mit Buchweizen ersetzt. Mit Knochenbrühe. 💪✌️🏋️
Vielen Dank 💙💙
Schön, dass das einmal so aufbereitet wurde. Vielen Dank!
Die Panik vor Brot war mir immer fremd. Wir backen unser Sauerteigbrot auch schon seit diesem Jahr selbst. Die Arbeit ist minimal, schließlich macht der Teig die Arbeit von selbst 😉
Man kann auch wunderbar mit Gewürzen und Brotzugaben experimentieren, sodass es nur langweilig wird.
„Nachteil“: gekauftes Brot schmeckt meist nicht mehr.
Vielen Dank für diese tolle Brotschaft! 🤭😁👍