Ich friere mein Vollkornbrot (Bio-Urdinkel) immer in Scheiben ein und nehme dann nur gerade so viele raus, wie ich brauche und toaste sie dann tiefgefroren, klappt wunderbar und schmeckt super. Ist die Stärke im Brot dann auch zu res. Stärke umgewandelt durch das Einfrieren????? Andere Frage: Wenn ich Brot ein paar Tage im Brotkorb lagere, bis es verbraucht ist, müsste es ja dann auch res. Stärke haben, oder?????
Tolle Lebensmittel mit resistenter Stärke: Hier kommt das genau passende Buch dazu: DIE BESTEN LEBENSMITTEL https://bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel Auch tolle Ideen für ihren nächsten Einkauf und zwar unabhängig und faktenbasiert. Gerne reinschauen. Wichtig und richtig.
Viele Grüße
Dr. Tobias Weigl
Kleiner Hinweis, frisch gekochter Reis sollte nicht zu lange aufbewahrt werden, weil sich darin leicht giftige Bakterien vermehren können – vor allem die Bacillus cereus. Nach dem Kochen daher schnell Kühl lagern (möglichst unter 5 Grad) und am nächsten Tag verbrauchen.
„Süße Plörre“ gehört ins Video und nicht in die Ernährung. ☺️
Ich hoffe, dass resistente Stärke durch einfrieren erhalten bleibt und ich schätze, dass es auch so ist. Sie wird ja auch durch erneutes Erhitzen nicht zerstört. Übrigens bereite ich aus zeitlichen Gründen mein Porridge fürs Frühstück gerne schon am Vortrag vor. Wie schön, dass es dadurch auch noch gesünder ist. 😄
Vielen Dank fürs Video!
Liebe Grüße aus Hannover
Früher habe ich auch immer kalte Kartoffeln gegessen, Nudeln und Reis habe ich meist eingefroren und dann erhitzt.
Bis ich gelesen habe, dass es gefährlich wäre und man davon eine Lebensmittelvergiftung bekommen könnte, trotz erhitzen
Die Nudeln und der Reis wären ein perfekter Nährboden für das Sporen bildende Bakterium Bacillus (B.) cereus. seitdem mache ich das nicht mehr.
Liebe Grüße😊
Hallo, durch einfrieren erhöht sich der Anteil der resistenten Stärken. Brot gefrier ich immer erst ein, bevor ich es esse. Natürlich gutes Sauerteigroggenbrot, bei Industriebrot bilden sich keine resistenten Stärken (hab ich gelesen). Was mich interessiert ist, ob sich der Anteil der resistenten Stärken durch längeres einfrieren erhöhen lässt?
DAS ist bei mir mittlerweile echt der Grund selten Nudeln auswärts zu essen😬Ich liebe ja mal Rigatoni al forno oder so..❤ABER ich merke an der Reaktion meines Körpers dass ich es nicht so gut vertrage wie daheim. 🙈
Leider auch mit Pizza so(Blähbauch)
Aber eigentlich bin ich auch froh zu spüren womit es mir richtig gut geht!!!😊
Nach einem Overnight-Porridge fühle ich mich SUPER im Gegensatz zu nem Urlaubsfrühstück mit Brötchen 🥨
Liebe Grüsse aus dem Schwarzwald🌲
danke für das interessante und gute Video. Bitte weiter so. Ich wusste schon ein wenig über die Resistente Stärke, jetzt weis ich noch mehr darüber. Ich vermute das die Resistente Stärke beim einfrieren erhalten bleibt.
wieder ein lehrreicher Beitrag…Kartoffeln und Nudeln koche ich immer mehr ..aus dem Einfachen Grund…. Zeit zu sparen… für den nächsten Tag schnell gekocht zu haben…
Cool unbewusst schon richtig gemacht. Meine Mutter hat schon oft mehr Nudeln und Kartoffeln gekocht als gegessen werden und wurden dann an nächsten Tag noch gegessen. Und machen wir immer noch so.
15:45 ❤❤❤❤❤❤❤❤😊
wieder was gelernt Herr DR, Weigl .😊😉🙃
Sind dann Chips aus Kartoffeln mit resistente Stärke gesund? Frage für einen Freund…
Chips haben Transfette. Ungesund.Antworte gerne für den Freund …😅
@SissyHausmeister Nur interessehalber: Gibt es eigentlich auch resistente Transfette?
@@AndreasHannoverSL😂😂 Ja, die auf meinem Bauch, sind therapieresistent..
?
Es ist auf jeden Fall gesund, sich selbst ein Freund zu sein. 😅
Ich friere mein Vollkornbrot (Bio-Urdinkel) immer in Scheiben ein und nehme dann nur gerade so viele raus, wie ich brauche und toaste sie dann tiefgefroren, klappt wunderbar und schmeckt super. Ist die Stärke im Brot dann auch zu res. Stärke umgewandelt durch das Einfrieren????? Andere Frage: Wenn ich Brot ein paar Tage im Brotkorb lagere, bis es verbraucht ist, müsste es ja dann auch res. Stärke haben, oder?????
Tolle Lebensmittel mit resistenter Stärke: Hier kommt das genau passende Buch dazu: DIE BESTEN LEBENSMITTEL https://bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel Auch tolle Ideen für ihren nächsten Einkauf und zwar unabhängig und faktenbasiert. Gerne reinschauen. Wichtig und richtig.
Viele Grüße
Dr. Tobias Weigl
Kalte Kartoffeln verwende ich immer für selbstgemachte Dips, Aufstriche, Hummus etc.
Die Kartoffeln strecken das ganze noch und können helfen, wenn man überwürzt hat.
Manchmal drück ich sie auch platt und schieb sie mit Topping oder Käse in den Airfryer.
Herzhafte Muffins oder Kartoffel-Käse-Taler fallen mir noch spontan ein…hab ich aber nie versucht
Großartiger und sehr wertvoller Beitrag 🙏
Dankeschön Dr Weigl für gute rat, Gruß von ❤.
Kleiner Hinweis, frisch gekochter Reis sollte nicht zu lange aufbewahrt werden, weil sich darin leicht giftige Bakterien vermehren können – vor allem die Bacillus cereus. Nach dem Kochen daher schnell Kühl lagern (möglichst unter 5 Grad) und am nächsten Tag verbrauchen.
„Süße Plörre“ gehört ins Video und nicht in die Ernährung. ☺️
Ich hoffe, dass resistente Stärke durch einfrieren erhalten bleibt und ich schätze, dass es auch so ist. Sie wird ja auch durch erneutes Erhitzen nicht zerstört. Übrigens bereite ich aus zeitlichen Gründen mein Porridge fürs Frühstück gerne schon am Vortrag vor. Wie schön, dass es dadurch auch noch gesünder ist. 😄
Vielen Dank fürs Video!
Liebe Grüße aus Hannover
Früher habe ich auch immer kalte Kartoffeln gegessen, Nudeln und Reis habe ich meist eingefroren und dann erhitzt.
Bis ich gelesen habe, dass es gefährlich wäre und man davon eine Lebensmittelvergiftung bekommen könnte, trotz erhitzen
Die Nudeln und der Reis wären ein perfekter Nährboden für das Sporen bildende Bakterium Bacillus (B.) cereus. seitdem mache ich das nicht mehr.
Liebe Grüße😊
Hallo, durch einfrieren erhöht sich der Anteil der resistenten Stärken. Brot gefrier ich immer erst ein, bevor ich es esse. Natürlich gutes Sauerteigroggenbrot, bei Industriebrot bilden sich keine resistenten Stärken (hab ich gelesen). Was mich interessiert ist, ob sich der Anteil der resistenten Stärken durch längeres einfrieren erhöhen lässt?
es gibt nix Besseres als Kartoffelsalat,der tags zuvor zubereitet wurde u.über Nacht im Kühlschrank durchziehen konnte.Einfach nur geil❤😂
Mit ’nem guten Dressing ne tolle Idee 👍👍
ja aber Kartoffelsalat ohne Maio und ohne Fertigsalatdressing…. Weil sonst ist der Kartoffelsalat eine Kalorienbombe.
wooow..ich mache meal prep seit 2 monaten, weil ich abnehmen muss und weil die Kaniten ausgefallen ist, gut sowas zu wissen!
Absolut 👍
Beim Italiener “ich hätte gern die Spaghetti von Gestern“?
DAS ist bei mir mittlerweile echt der Grund selten Nudeln auswärts zu essen😬Ich liebe ja mal Rigatoni al forno oder so..❤ABER ich merke an der Reaktion meines Körpers dass ich es nicht so gut vertrage wie daheim. 🙈
Leider auch mit Pizza so(Blähbauch)
Aber eigentlich bin ich auch froh zu spüren womit es mir richtig gut geht!!!😊
Nach einem Overnight-Porridge fühle ich mich SUPER im Gegensatz zu nem Urlaubsfrühstück mit Brötchen 🥨
Liebe Grüsse aus dem Schwarzwald🌲
Im Restaurant tatsächlich schwieriger aber zuhause absolut umsetzbar 👍
Danke für die lehrreichen Tipps, habe schon viel von Ihnen gelernt. ❤
Freut mich sehr 👍
Ist zwar schon 23.00uhr,aber ich koch jetzt noch die Kartoffeln für morgen.😉🤗
😋
Herzlichen Dank für den hervorragenden Beitrag und die Ernährungstipps! ❤️
Sehr gerne 😊
Hallo,
danke für das interessante und gute Video. Bitte weiter so. Ich wusste schon ein wenig über die Resistente Stärke, jetzt weis ich noch mehr darüber. Ich vermute das die Resistente Stärke beim einfrieren erhalten bleibt.
Man lernt nie aus 👍👍👍
@@DoktorWeigl1Das ist richtig. 👍🙂
wieder ein lehrreicher Beitrag…Kartoffeln und Nudeln koche ich immer mehr ..aus dem Einfachen Grund…. Zeit zu sparen… für den nächsten Tag schnell gekocht zu haben…
Cool unbewusst schon richtig gemacht. Meine Mutter hat schon oft mehr Nudeln und Kartoffeln gekocht als gegessen werden und wurden dann an nächsten Tag noch gegessen. Und machen wir immer noch so.