Es lässt die stärke der Kartoffel beim kochen nach außen treten und das gibt dann eine wesentlich bessere Kruste und die Kartoffeln bleiben innen weich.
Deine Version ist aber leider nur eine 8/10 Ofenkartoffel.
Eine 10/10 wird es wenn du die Kartoffeln nach dem Kochen und anrauen 12 Stunden abkühlen lässt 😌
@krati4346ja 12 Stunden. Oder länger. Dauert bis sich die Stärke in resistente stärke umgewandelt hat und sorgt für mehr Krustenbildung an der Kartoffel und mehr Geschmack.
@Filmzeugnisabsolut! Deshalb habe ich mir ne Liste gemacht, dass ich dann schauen kann, was möglich wäre. Kartoffeln gehen nahezu immer. Naturjoghurt, Obst, Cherrytomaten, sowas.
@FilmzeugnisTK-Gerichte sind auch echt voll gut, da gibt es so viel mehr als Pizza. Bei mir ist es dann zb das Hühnerfrikassee vom Lidl und dazu frischer Kartoffelstampf. 😊
Das Rezept ist ein Umwandlung des Rezepts von Kenji Lopez Alt. In seiner Version wird das Öl mit Rosmarin und Knoblauch aromatisiert. Das macht die Kartoffel zu einer 10/10
🤤🥔🥔🥔😋…auf jeden Fall wäre der Aufwand es wert🙌🏻😁
Danke für den Tipp das mach ich jetzt immer!
😋😋 lecker das werde ich ausprobieren. L.G. Anne
Was bewirkt das Backpulver bei den Kartoffeln?
Es lässt die stärke der Kartoffel beim kochen nach außen treten und das gibt dann eine wesentlich bessere Kruste und die Kartoffeln bleiben innen weich.
@DennysBricks Danke für deine Antwort, ich werde es beim nächsten Mal ausprobieren.
Hast du es auch schon so gemacht.?
Die Ausführung ist perfekt, weiter so
Deine Version ist aber leider nur eine 8/10 Ofenkartoffel.
Eine 10/10 wird es wenn du die Kartoffeln nach dem Kochen und anrauen 12 Stunden abkühlen lässt 😌
12 Stunden? Nicht Minuten?
@krati4346ja 12 Stunden. Oder länger. Dauert bis sich die Stärke in resistente stärke umgewandelt hat und sorgt für mehr Krustenbildung an der Kartoffel und mehr Geschmack.
okay, gut zu wissen. 😅
Ich befürchte einen solchen Anwendungsfall werde ich nicht so schnell haben.
@krati4346 für Bratkartoffeln, Kartoffelsalat usw sind am Vortag gekochte Kartoffeln immer am geilsten.
das muss ich probieren…
nicht wert, klein schneiden, einfach abwaschen, ölen würzen und in den airfryer.
Der Aufwand lohnt sich absolut. Meine Depressionen sagen nein, aber an einem guten Tag wird das so gemacht!
Verstehe ich – dabei wäre es gerade an weniger guten Tagen so richtig und wichtig, sich etwas Gutes zu tun, nicht wahr?
@Filmzeugnisabsolut! Deshalb habe ich mir ne Liste gemacht, dass ich dann schauen kann, was möglich wäre. Kartoffeln gehen nahezu immer. Naturjoghurt, Obst, Cherrytomaten, sowas.
@megrey3772Gute Idee. Bei mir sind es noch Mikrowellenreis und TK-Gerichte oder Buttergemüse.
@FilmzeugnisTK-Gerichte sind auch echt voll gut, da gibt es so viel mehr als Pizza. Bei mir ist es dann zb das Hühnerfrikassee vom Lidl und dazu frischer Kartoffelstampf. 😊
@megrey3772 Das probiere ich mal aus! Bei mir ist es etwa Gemüselasagne für die Mikrowelle.
Man kann die Kartoffeln auch in Öl und Speisestärke wälzen, das führt auch zu mehr Knusprigkeit 😊
Das Rezept ist ein Umwandlung des Rezepts von Kenji Lopez Alt. In seiner Version wird das Öl mit Rosmarin und Knoblauch aromatisiert. Das macht die Kartoffel zu einer 10/10
Sehr sehr geil erklärt, Danke❤